Tiramisu with crispy rice 🌾
「口感」在食物的組成元素裡，是我相當在意的一點，尤其是口感與口味都厚重綿密的食物。
提拉米蘇就是其中一個，做得好的提拉米蘇吃起來只有 #性感 可以形容，不過也吃不多，口感過於單一，加上可可粉若用的品質不佳，也過於苦澀⋯
前幾天塞在台北基隆路的車陣中時不知為何突然很想吃提拉米蘇
想著想著忽然很想做來自己吃，但想到口感單一卻有點不是很想做
但思緒一轉，我想到💡
提拉米蘇中有個「米」字，是不是⋯
是不是可以用米來創造一個口感，做一個真正有「米」的提拉「米」蘇呢？
接下來的思緒線就很單純了，想到大溪有商家在做好吃的堅果米香，也有散賣爆好的不同米香
於是隔天就通通買一買，米粒有白米、糙米、紫米、薏仁，這些放平底鍋跟少許鹽糖炒香脆，最後灑在提拉米蘇上頭用的
內餡的米香，浸在加了糖與Highland威士忌的濃縮咖啡裡
之後就是標準的提拉米蘇組裝⋯
成果麻⋯我必須說啊⋯真的有點不錯吃啊🤤🤤🤤
我所尋求的口感，終於在提拉米蘇上展現出來🦖🦖🦖
哎呀呀，這樣煮菜與發想的過程實在是太好玩了
之後將會在 @hojatwrice 推出，敬請期待啊😚
#廚師漢克 #提拉米蘇 #tiramisu #pastrychef #pastry #cheflife
麻 薏 咖啡 在 [食記] 台中默契咖啡- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：默契咖啡
消費時間：2015年/9月
地址：台中台灣大道902號
電話：04-2373-4579
推薦菜色：喝的 巧克力冰淇淋
官網：https://www.facebook.com/matchcafe
介紹正文：
今天要分享周末去的默契咖啡，
在那邊品嘗了季節限定的麻薏奶茶，以及改拍成電視劇的降生十二星座。
在外交部部長鬧出來沸沸揚揚的新聞之前，
我便注意到台灣國護照貼紙的消息，也因為這層原因，
我知道了設計者在台中開了一間咖啡廳，叫做默契咖啡。
周末回台中的時候，發現原來默契咖啡離我們家不遠，
加上他們粉絲團說，最後一批的麻薏奶茶賣一杯少一杯，
因此我毫不猶豫地前往消費了。
店家提到麻薏奶茶，適用新鮮的麻薏來做，而不是用乾燥磨粉的麻薏，
顛覆紅茶與牛奶合體的想像，麻薏奶茶喝起來有著新鮮的草味與牛奶，
也許我的形容不是很好，
不過我認為麻薏奶茶就是「喜歡的人會喜歡(像我朋友)、不習慣的人(像我)就不習慣」
巧克力冰淇淋。
這杯完全得到了我的心！他的巧克力濃郁卻不甜膩，冰淇淋有著層次的口感，
新鮮的香草香氣，十分搭配巧克力！
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歡迎來看照片
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